BLOG

Evde latte, cappuccino veya flat white yapmak istiyorsunuz ama elinizde profesyonel bir espresso makinesi yok mu? Hiç dert etmeyin! Mutfağınızda duran ve çoğunlukla sadece filtre kahve ya da bitki çayı demlemek için kullandığınız French Press ile kafelerdeki gibi ipeksi ve yoğun bir süt köpüğü hazırlayabilirsiniz.

İtalyanların dünyaya mirası olan ve iki kez fırınlanmasıyla bilinen biscotti, son yıllarda nitelikli kahve dükkanlarının vazgeçilmez eşlikçisi haline geldi. Peki, bu sert ve çıtır bisküvi neden kahvenin yanına bu kadar çok yakışıyor?

Kahve paketlerinin üzerinde sıkça gördüğünüz "Single Origin" (Tek Köken) ve "Blend" (Harman) terimleri ne anlama geliyor? Hangi kahve türü sizin damak tadınıza daha uygun? İşte kahve alışverişi yaparken doğru kararı vermenizi sağlayacak rehberimiz!

Kahve dünyasına adım attığınızda karşınıza çıkan onlarca farklı köken (orijin) ismi kafanızı karıştırıyor olabilir. "Etiyopya mı, Kolombiya mı, yoksa Brezilya mı?" Aslında bu sorunun tek bir "doğru" cevabı yok; tamamen sizin damak tadınızla ilgili bir durum.

Kahve ve çikolata... Tarihin en kusursuz, en köklü lezzet ortaklıklarından biri. İkisi de benzer coğrafyalarda, benzer iklimlerde yetişir; tıpkı şarap gibi toprağın, yağmurun ve güneşin karakterini taşır.

Güne taze demlenmiş mis kokulu bir filtre kahveyle başlamanın keyfi bambaşkadır. Ancak bazen kafelerde içtiğiniz o pürüzsüz, aromatik lezzeti evde yakalayamadığınızı hissedebilirsiniz.